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Tutti i nostri ingredienti provengono da agricoltori e produttori locali.
Consideriamo l'impatto sul mondo, in tutto ciò che facciamo.
Ogni giorno, alle prime luci dell'alba, ricominciamo da capo.
Le nostre ricette non sono solo ricette: sono cimeli di famiglia.
Tanti prodotti del territorio scelti con la volontà del meglio del diverso, del non omologato e del sostenibile, piccoli produttori, niente marchi famosi, nomi forse sentiti ma raramente assaggiati: formaggelle a latte crudo, vaccino e caprino, delle nostre valli, Bagòss e Silter estivi, carichi di colore e sapore.
Salumi che spaziano dal salame bresciano opera di due sorelle al crudo di S.Ilario, dal filetto nostrano alla bresaola di tonno, selezioni di pasta, di prodotti da forno, di verdure conservate...
Unici requisiti la bontà e l'unicità di ogni singola scelta...
estratto da Corriere della Sera - aut. Carlos Mac Adden
tel. 030 2712693